นายธนณัฏฐ์ ศรีสันต์ นายอำเภอเมืองกาญจนบุรี น.ส.สรียา บุญมาก ผอ.ททท.สนง.กาญจนบุรี ดร.ธีระชัย ชุติมันต์ ประธานสภาวัฒนธรรมจังหวัดกาญจนบุรี  นายอนุ ทองดี ประชาสัมพันธ์จังหวัดกาญจนบุรี นายทสม เรืองพยุงศักดิ์ กำนันตำบลปากแพรก แขกผู้มีเกียรติ และสื่อมวลชน ร่วมงานฯ ณ ลานดงบัว บ้านลิ้นช้าง ตำบลปากแพรก อำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี

นายปราโมทย์ อุ่นจิตสกุล นายกเทศมนตรีเมืองปากแพรก เปิดเผยว่า  ด้วยบ้านลิ้นช้าง หมู่ 1 ตำบลปากแพรก เป็นสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ด้วยพระเจ้าลูกยาเธอ กรมหมื่นเจษฎาบดินทร์ เคยนำไพร่พลมาขัดตาทัพที่บ้านลิ้นช้างแห่งนี้ นานถึง 9 เดือน ชุมชนชาวญวนบ้านลิ้นช้าง

มีวัฒนธรรมด้านอาหารที่สืบทอดส่งต่อกันมารุ่นต่อรุ่น อาทิ แกงส้มญวนบ้านลิ้นช้าง อาหารทรงโปรดสมเด็จพระสังฆราชเจ้ากรมหลวงวชิราญาณสังวร สมเด็จพระสังฆราชองค์ที่ 19 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ ซึ่งมีพระชาติภูมิชาวกาญจนบุรี และขนมมัดใต้ ซึ่งมีเพียงไม่กี่จังหวัดในประเทศไทยที่รู้จัก

เทศบาลเมืองปากแพรก จึงร่วมกับ มหาวิทยาลัยราชภัฎกาญจนบุรี ส่งเสริมแกงส้มญวนและขนมมัดใต้ ซึ่งเป็นอัตลักษณ์พื้นถิ่น หวังยกระดับให้เป็นอาหารต้องชิม และของฝากเมืองกาญจน์ ด้วยความสำคัญดังกล่าว จึงจัดโครงการบ้านลิ้นช้างท่องเที่ยวสุขใจ เก๋ไก๋วิถีชุมชน และโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวในงานประเพณีลอยกระทง เข้าด้วยกัน

เนื่องจาก 2 โครงการ มีวัตถุประสงค์เกี่ยวเนื่องกัน นั่นคือ เทิดทูนสถาบันพระมหากษัตริย์และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์วัฒนธรรม จึงกำหนดจัดงานขึ้น ระหว่างวันที่ 7-8 พ.ย.65 ภายใต้ชื่องาน เทศกาลขนมมัดใต้ กินปลา ตาก-ลม ชมวิวและงานประเพณีลอยกระทง ได้จัดทำขนมมัดใต้ ขนาดวงรอบกว้าง 9 นิ้ว ยาว 3 เมตร โดยแบ่งเป็น 3 ท่อน (ขนาดความยาว 3 เมตร หมายถึง ล้นเกล้ารัชกาลที่ 3 

กว้าง 9 นิ้ว หมายถึง ที่พระองค์ทรงยกไพร่พลมาขัดตาทัพที่บ้านลิ้นช้าสง นานถึง 9 เดือน ซึ่งถือได้ว่าเป็นขนมมัดใต้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก นอกจากนั้น ภายในงานยังมีกิจกรรมดังนี้ การจัดแสดงละคร ประกอบ แสง สี เสียง เทิดพระเกียรติ ตอน จากคลองบางกอกใหญ่ ถึงแม่น้ำแควน้อยตามรอยขัดตาทัพ การแสดงศิลปวัฒนธรรม การประกวดขับร้องเพลงไทยลูกทุ่ง  การแสดงดนตรีโฟล์คซอง การออกร้านจำหน่ายสินค้าพื้นถิ่น ของกินพื้นบ้าน

การจัดงานครั้งนี้ และมีผุู้เกี่ยวเกี่ยวข้องดังนี้ สมาคมชาวเรือ ชาวแพกาญจนบุรี สำนักงานเจ้าท่าภูมิภาค สาขากาญจนบุรี นักงานโยธาและผังเมืองจังหวัดกาญจนบุรี การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานกาญจนบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฎกาญจนบุรี

วิทยาลัยการอาชีพแม่น้ำแคว เมืองมัลลิการ์ สื่อมวลชนทุกแขนง กำนัน ผู้ใหญ่บ้านตำบลปากแพรก และกลุ่มอาสาสมัครภาคประชาสังคมเทศบาลเมืองปากแพรก ทุกกลุ่ม

ภูริตา สายแก้ว/รายงาน